Carte/Kaart

Kaart / Carte

Tot 30 Januari / fin Janvier

niet tijdens Elzasser w-ends/ Pas durant les w-ends Alsace

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Staartvismédaillons, selder en broccoli puree,

winterse spruitjes, pommes duchesse.

 Medaillons de lotte, purée de cèléris et broccoli,

choux de bruxelles,

pommes duchesse.

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Hindesteack, peer met veenbessen,  kroketten, seizoengarnituren.

Steack de biche, poire aux airelles, garnitures de saison, croquettes .

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Runds steack Rossini, seizoengroenten, pommes chateau.

Steack de boeuf Rossini, légumes de saison,

pommes chateau.

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Gerechten /Plats €25,00

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Gebakken sint – Jacobsnoten,

tartaar courgetten en mango.

Noix de st- Jacques poèlées, tartare de

courgettes et mangue.

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Gebakken foie gras, gecarameliseerde appel , geitenkaasmousse.

Foie gras poèlé, pomme caramélisée,

mousse de fromage de chèvre.

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Warm gebak met zalm en courgetten, mousseline saus.

Gateau chaud au saumon et courgettes,

sauce mousseline.

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Voorgerechten / Entrées  €16,00